Banner

Los amanecistas nos reunimos por cuarta vez en asamblea anual en los pueblos donde se rodó "Amanece que no es poco". Será durante el primer fin de semana de junio, los días 6, 7 y 8 de ese mes en Ayna y también visitaremos Liétor y Molinicos, los tres pueblos de la Sierra del Segura (Albacete) donde se rodó la película durante el verano de 1988.

Esta quedada consiste en homeajear a la película que forjó una parte más o menos grande de nuestro sentido del humor, visitando los sitios donde se rodaron sus escenas, conociendo a la gente de allí que apareció en AQNEP y provocando todo tipo de escándalos y extravagancias amanecistas, que son muy vistosas, llaman la atención lo justo y no hacen daño a nadie.



PROGRAMA:

Viernes 6 de junio

A partir de las 18.00 - A medida que la gente vaya llegando a Ayna se puede dirigir al punto de encuentro: la terraza del Mirador de los Picazos, en la plaza del centro social de Ayna. Ahí se pueden ir tomando algo en la terraza del bar. También pueden ir reservando sitio para la cena comunal de las nueve.

21.00 - Cena comunal en La Toba, Av. Manuel Carrera s/n (enfrente del Hotel Felipe II). Plazas limitadas. Reseva en Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

Sábado 7 de junio

Visita a Molinicos

11.00 (*) - Punto de encuentro en Molinicos: Plaza de la Iglesia.

Se visitarán varios escenarios AQNEP, como la plaza de los flashbacks y las rogativas, la calle a la que llegan Jimmy y Teodoro o el interior del ayuntamiento, donde se ahorcan Ngué y el alcalde.

13.30 - Salida a Liétor

Visita a Liétor

14.00 - Comida comunal en la Posada Maruja, Plaza Mayor 16. Plazas limitadas. Reseva en Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

16.00 - Punto de encuentro en Liétor: Puerta del Ayuntamiento

Se visitarán otros escenarios AQNEP, como la iglesia a la que asiste todo el pueblo o la casa de la Paddington donde se celebra la asamblea de mujeres.

22.00 - Cena comunal en el Hotel Felipe II, Avenida Manuel Carrera, S/N. Reseva en Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla Menú típico ayniego. Durante la cena se entregarán los premios del festival amanecista y después se proyectará “Total” (1981), mediometraje de José Luis Cuerda, precursor de AQNEP.

00.00 - Fiesta. El amanecismo invade el Pub Galo´s, C/ Santo Cristo 7.

Domingo 8 de junio

11.00 - Punto de encuentro en Ayna: Mirador de los Picazos

11.15 - Rogativas XXV aniversario AQNEP por los que ya no están con nosotros pero sí en nuestros corazones y súplicas fuera de guión a los Santos del Cielo.

12.00 – Visita al centro de interpretación de AQNEP y a los escenarios como la escuela por dentro y por fuera, los bancales de Elena y de Garcinuño, la taberna, el pasadizo por el que se va Elena, rural, rural nada más.

14.30 - Comida libre de despedida en los restaurantes de Ayna. Recomendamos, además del Felipe II y La Toba, Casa Segunda y el Goterón.

NOTAS:
* Email de contacto para CUALQUIER duda: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla
* Puedes ir disfrazado de personaje AQNEP en cualquier momento, habrá un premio específico durante la cena.
* Si llegas a Ayna despistado, pregunta a cualquiera, sabrán donde está todo y está cerca. Si incorporas en otros Liétor o Molinicos, fíjate en la hora y el punto de encuentro.
* Damos por supuesto que los asistentes utilizarán su propio vehículo o compartirán con otros. De no ser así te sugiero comentarlo al llegar a Ayna y seguro que algún amanecista te ofrece plaza en su coche particular.

ALOJAMIENTO:

En Ayna:

- Hotel Felipe II. 967 29 50 83. www.hotelfelipesegundo.es

- Hostal Miralmundo. 967 29 50 80. www.miralmundo.com

- Casas rurales: www.ayna.es
Balcón de las Mayas – 967 29 53 16
Casa Honda – 967 29 50 83
La Casona – 677 325 977
El Peñón – 967 29 51 67

En Liétor:

- Posada Maruja. 967 200 039

- Casas rurales: http://www.lietor.es/index.php?option=com_content&view=article&id=49&Itemid=64

En Molinicos:

- Casas rurales: http://www.toprural.com/Casas-rurales_Molinicos_0_71638_m.html

MÁS INFORMACIÓN:

Los que hemos ido ya alguna vez sabemos bien lo divertida que es la experiencia, así que si es auténtica devoción lo que sientes por Faulkner, acércate hasta Albacete y comparte tu desarreglo mental con tus semejantes, que no es poco.

La página de los amanecistas es ésta:
https://www.facebook.com/amanecistas

Y el correo de contacto es:
Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

XVII Edición de las Joranadas de Patios Abiertos de Liétor.

Al igual que en años anteriores, la Asociación Cultural Grupo Museo organiza, coincidiendo con el XXXII Ciclo de Conciertos de Órgano,la XVII edición de Jornadas de puertas abiertas de Patios de Liétor. Estos días de 18:00 a 20:00h. se podrán visitar algunos de los patios de sus casas solariegas, siendo en estas fechas las únicas en las que se puede disfrutar de su visita.

También durante los mismos días y horarios la asociación mantendrá abiertas para su visita la Iglesia del Convento de Carmelitas, Iglesia Santiago Apóstol y Museo, Ermita de Belén y en colaboración con la Oficina de Turismo de Liétor el Lavadero, la Pasarela de Acceso al Pilancón y el edificio modernista centro cultural Candelaria Guirado.


Casa de los Tovarra

Casa Señorial de los Tovarra.

Entramos en el primitivo barrio de la Villa y nos dirigimos por la calle Encomienda o por la de Pilones a la Plaza del Conde nº 10, tenemos la fachada blasonada de los hidalgos de la familia Tovarra, cuyos primeros miembros que vinieron a Liétor fueron Don Álvaro y Don Martín “[…] que estuvieron con el Infante Don Alonso que después fue Rey de Castilla décimo de este nombre, en 1242.” cuando la toma de Liétor según afirman sus genealogías conservadas en nuestros archivos.

De ésta era Don Alonso de Tovarra, apodado “el bermejo”, gracias al cual, en 1570, se finalizó, después de largos abatares, la ermita de Belén.

También en 1669 se construyó la capilla de Nuestra Señora del Espino costeada por Don Juan de Valdelvira, Doña Mariana de Tovarra Alcantud y a su hermano Don Gonzalo de Tovarra Egea.

Como curiosidad en esta casa se rodaron varias escenas de la película de José Luis Cuerda “Amanece, que no es poco”.

Casa Señorial de los Galera.

En la Plaza del Conde, nº 8. encontramos la portada con blasón en piedra y pequeño alfiz con veneras.

En el interior nos sorprende su patio con los zócalos de azulejería en la planta baja que dan un colorido especial, contrastando con la parte alta de galerías donde ocho vigas de sección cuadrada rebajadas las aristas sostienen el alero con zapatas y ménsulas muy graciosas y bellas con decoración vegetal.

También son notables las decoraciones de rebajes de las puertas de madera con pernios. En 1487 ya figura Don Juan Martínez de Galera como rexidor de esta Villa y a partir de esta fecha son constantes las referencias a este noble linaje. Las pruebas de su hidalguía se conservan hasta nuestros días, cuyos documentos originales se conservan por los actuales propietarios. En la actualidad, pertenece a la familia Guirado quien la compró en 1925 a unos sobrinos de Doña Sacramento Soto Galera, última descendiente de este linaje en Liétor.

 

 


Este año, gracias a la colaboración del Ayuntamiento de Liétor, Cortijo Trifillas, Parroquia Santiago Apóstol y Asociación Grupo Museo,  se celebra en Liétor el XXXII Ciclo de Conciertos de Órgano de Liétor contando en esta edición con los siguientes organistas:

  • Sábado 24 de mayo. Thomas Ospital. Parroquia Santiago Apóstol.
  • Sábado 31 de mayo. Jorge García. Parroquia Santiago Apóstol.
  • Sábado 7 de Junio. Carlos A. Guerra. Convento Carmelitas.
  • Sábado 14 de Junio. Javier Artigas. Convento Carmelitas.

Todos los conciertos darán comienzo a las 20:00h. siendo estos gratuitos.

Este año como novedad se han organizado a las 11:00h. visitas guiadas por organistas profesionales en las que se podrán ver y estudiar con más profundidad estos increíbles instrumentos y su música.

Al igual que en años anteriores, gracias a la colaboración de la Asociación Cultural Grupo Museo y coincidiendo con el Ciclo de Conciertos de Órgano, se va a celebrar la XVII edición de Jornadas de puertas abiertas de Patios de Liétor. Estos días de 18:00 a 20:00h. se podrán visitar algunos de los patios de sus casas solariegas, siendo en estas fechas las únicas en las que se puede disfrutar de su visita.

Los dos últimos sábados de mayo y los dos primeros de junio son visita obligatoria a Liétor si quiere disfrutar de un buena agenda cultural.

Este año se suma a estos cuatro tradicionales conciertos el que se celebrará el día 21 de junio a las 20:30h. en el Catedral de Albacete. En él se utilizará una copia digital del órgano histórico de Liétor en un intento de exportar la experiencia de Liétor al resto de la provincia. Se comenzará esta andadura en la Catedral de Albacete para apoyar la restauración del órgano de este templo. Los organistas serán Alfonso Sáez y Javier Sáez, hermanos de Liétor, y será íntegramente a beneficio de este fin.

DESCARGAR PROGRAMA DEL XXXII CICLO DE CONCIERTOS DE ÓRGANO EN LIÉTOR

Autores: Elvira Valero de la Rosa y Pedro José Jaén Sánchez

Publicado en ZAHORA (Revista de Tradiciones Populares) Nº 58. Ver Revista.

Información Completa en el Blog de Pedro José Jaén Sánchez

El pasado 17 de marzo, se presento el número 58 de la revista Zahora que edita la Diputación Provincial, y que recoge los trabajos de investigación de los historiadores Elvira Valero de la Rosa y Pedro José Jaén, a propósito de los buscadores de tesoros en la provincia de Albacete, leyenda y realidad.

Desarrollando los conceptos de tesoro y ocultación, los autores documentan históricamente multitud de hechos sobre búsquedas infructuosas de tesoros –algunas llegaron a los tribunales de Justicia-, cuyo punto de partida se origina por alguna noticia casual, por algún indicio o por una leyenda existente, sobre algún paraje emblemático donde el acervo popular creía que estos tesoros existían y que, a veces, eran buscados con avidez, ayudados por las indicaciones contenidas en algunos libros de magia, que en su día fueron prohibidos por la Inquisición, siendo perseguidos quienes los poseían.

En otros casos se documentan hallazgos casuales.

También se recogen diversas tradiciones orales y leyendas existentes sobre tesoros, sin olvidar la legislación existente sobre el hallazgo de estos desde las primeras compilaciones de leyes en época medieval.

Bienservida, Villaverde de Guadalimar, Nerpio, Riópar, Agramón, Madrigueras, Liétor, Salobre, Villamalea, Hellín, Fuentealbilla, Chinchilla, Albacete, Alcaraz, Abengibre, Bonete y Yeste, son los protagonistas en este trabajo sobre tesoros ocultos en la provincia de Albacete.

Fuente de la Noticia: http://www.dipualba.es/main/noticia.aspx?id=3013

 

El tesoro de la Peña Bermeja, Liétor


En el Archivo Histórico Nacional [14] se conserva el expediente de un hecho ocurrido en Liétor en el año 1581, Florentina de Belmar, vecina de la villa,  viuda de Alonso Moreno, recibe un día, en su propia casa, la visita de un tal Alonso González, natural de Alcaraz que se dice ser zahorí, poseedor de una gracia natural para vislumbrar las cosas enterradas, tanto tesoros como minas y otros metales  -su verdadera profesión es cardador de lana pero eso ahora no importa-. Éste le propone un trato: a sus oídos ha llegado el rumor de que en una viña propiedad de Florentina, situada a la orilla de un río, en el paraje conocido como Peña Bermeja, se halla escondido un tesoro de gran valor, por lo que Alonso implícitamente deja traslucir un acuerdo y le pide a la viuda que lo acompañe a la viña, llegados al lugar el zahorí le transmite lo que percibe gracias a sus cualidades sobrenaturales, el tesoro es de oro, no está encantado y  la profundidad a la que se halla es de dos estados aproximadamente.
Con estas confidencias y vaguedades queda cerrado el primer encuentro entre ambos, sin embargo, el tal Alonso esa misma noche acompañado de algunos hombres vuelven al lugar y cavan con ahínco, varios testigos del pueblo han visto con sus propios ojos o han oído decir que encendieron una lumbre, al rescoldo de su calor y su luz hicieron un hoyo, algunos de los testigos dicen que en el silencio de la noche, roto tan  sólo por el entrechocar de los picos y palas contra la tierra, oyeron la siguiente expresión: “¡Bendita sea Nuestra Señora!”, a partir de ahí todo el mundo supone que encontraron lo que buscaban, sin embargo en el interrogatorio que sigue a la denuncia interpuesta por Florentina, los que cavaban respondieron negando el presunto botín y diciendo que se sintieron burlados por el zahorí pues unas veces les decía que cavasen hacia un lado y otras veces hacia el otro, el propio zahorí les propuso abandonar la viña hasta media noche en que le llegaría la “gracia” y les diría el sitio exacto, sin embargo ellos dicen que no regresaron y que, por supuesto, no hallaron cosa alguna de valor.
En vista de que no hay pruebas contundentes, los encausados son puestos en libertad por la justicia de Liétor. Contrariada e insatisfecha con el fallo nuestra protagonista apela a superior instancia judicial, la del partido de Caravaca, donde se vuelve a abrir un nuevo proceso que concluye con la pena de real y medio por los daños que Alonso González y sus acompañantes causaron en la raíz de una parra de la viña de Florentina, ante este nuevo revés, la mujer vuelve a apelar a la más alta instancia, la Chancillería de Granada, en esta petición la rumorología ha elevado el valor del tesoro a más de treinta mil ducados, cifra a todas luces fantástica, pues para hacernos una idea, por estas fechas aproximadamente Albacete pagó a la Corona ocho mil ducados por ampliar su término en dos leguas, unos 12 km. a la redonda. Al no conservarse el expediente íntegro no conocemos el final, aunque suponemos que será similar a los anteriores debido a la inconsistencia de las pruebas.

 

La vida es sueño.

San Miguel de Susaña y La Alcadima (Liétor)

La Alcadima es un caserío de Liétor abandonado desde hace tiempo, que lleva, como Ayna, en su topónimo la herencia árabe, “La Antigua” es su traducción al castellano[9]. Según cuentan, cuando todavía estaba habitada esta aldea, había allí un hombre que soñó en repetidas ocasiones que en el puente de Murcia encontraría la insistencia del sueño decidió ir al citado puente, construido sobre el río Segura, y sentarse allí a esperar. Después de varios días un desconocido le preguntó por qué estaba tanto tiempo allí sentado, por lo que le contó su sueño. Este hombre le dijo entonces que no hiciese caso de tales sueños, pues él mismo había soñado que en un lugar llamado La Alcadima existía un tesoro oculto donde dormía una cabra roja[10]. Al oír  estas palabras nuestro hombre se fue raudo y veloz a su aldea y se puso a cavar el suelo de la cuadra donde dormía una cabra rojiza, hallando una bolsa de piel que guardaba en su interior numerosas monedas de oro.

Puente sobre el rio Mundo a su paso por La Alcadima (Liétor)

Publicado en ZAHORA (Revista de Tradiciones Populares) Nº 58. Ver Revista.

Información Completa en el Blog de Pedro José Jaén Sánchez

3ª Jornada del Pincho en Liétor.


Con una participación de casi un centenar de personas, el pasado sábado se celebró en Liétor la VII edición de la Ruta del Roche, una actividad cultural y senderista impulsada en 2008 por el Centro excursionista de Albacete y el Grupo Museo de Liétor. El recorrido senderista se desarrolló junto al cauce del río Mundo, entre las localidades de Ayna y Liétor, por el fondo de un espectacular desfiladero que el río ha labrado entre estos dos pueblos. Este recorrido forma parte del sendero GR 67, sendero de gran recorrido que une las localidades de Alcaraz y Hellín, que según algunos entendidos ya recorrió el Cid en sus tiempos de exilio.
El Grupo Museo preparó a mitad de recorrido una recepción a los participantes, justo tras salir de su zona más angosta, obsequiándoles con hojuelas con miel y licores. Intervinieron también en ese recibimiento unos hombres primitivos bajados de la montaña, portando un inmenso huevo de dinosaurio, lo que hizo del momento uno de los más entretenidos de la jornada. Seguidamente se continuó la marcha hacia Liétor, población en la que se entró tras ascender desde el curso del río, entre huertos, oliveras, almendros en flor y algunos naranjos y limoneros.

Antonio Matea - martes, 04 de marzo de 2014

VII Ruta del Roche, este año el día 1 de marzo recorrido Ayna-Liétor

CONDICIONES DE PARTICIPACIÓN:

Ninguna institución ni asociación se responsabiliza de esta actividad.
Se trata de una actividad libre, no organizada, abierta a cualquiera que quiera participar.
No existe obligación de seguir a ningún guía ni monitor.
Cada participante se responsabiliza de sus propios actos y es libre de abandonar el recorrido en
cualquier momento, sin dar razón ni cuenta a nadie.
Se va a alquilar un autobús para todos aquellos que quieran salir desde Albacete o Liétor.
Tras la ruta habrá una comida en el bar La Parra, totalmente voluntaria y previo pago del precio.

La VII Ruta del Roche será el proximo sábado día 1 de marzo, con el recorrido Ayna- Liétor. Para no andar con los coches particulares y luego tener que volver a recogerlos y para todos los que quieran, la asociación Grupo Museo dispondrá un autobús con salida desde Liétor sobre las 8:15h para llegar puntualmente sobre las 9h a Ayna y encontrarnos con el Centro Excursionista de Albacete. El precio del billete de autobús es de 3,50€, todos los que tengáis previsto ir en el autobús desde Liétor debéis reservar plaza comprando el billete, están a la venta en el Bar la Parra y en la oficina de Banco de Castilla La Mancha de Liétor.

  • Al XIII Circuito Provincial de Carreras Populares que organiza Diputación de Albacete le quedan dos pruebas, Pétrola y Navas de Jorquera, para agotar un calendario que ha ofrecido 48 competiciones

 

José Luis Sánchez Cózar (Club de Atletismo Molinicos) y Mª Ángeles Magán Talavera (Club de Atletismo Albacete-Diputación) vencieron en la I Carrera Popular de Liétor, 46ª prueba del XIII Circuito Provincial de Carreras Populares que organiza Diputación de Albacete, un completo calendario del atletismo popular al que sólo le restan dos competiciones para concluir: Pétrola y Navas de Jorquera.

atletismo popular Letur 003

La prueba de Liétor estuvo marcada por cuatro elementos: el tremendo frío que congeló a público y participantes; la belleza de un recorrido espectacular que transitó por la ribera del río Mundo gozando de unos parajes inolvidables; la cuesta final de retorno al núcleo urbano de Liétor, con un desnivel que hizo parar hasta los corredores más fuertes; y una buena organización, una cuestión muy loable para tratarse de la primera edición.

atletismo popular Letur 002

Precisamente la cuesta final fue la que definió las primeras posiciones en la categoría masculina. Marchaban en cabeza Juan Carlos Hernández y Francisco Núñez Chumillas, pero la pared que se encontraron a falta de un kilómetro para la línea de meta les hizo ralentizar el ritmo hasta el límite, prácticamente hasta llegar a andar. Ante esta circunstancia, el bombero de Molinicos, José Luis Sánchez Cózar, un hombre acostumbrado a este terreno pues suele realizar sus sesiones de entrenamiento por las cuestas de El Pardal, Arroyo Morote y Torre-Pedro, aldeas próximas a su pueblo enclavadas en el corazón de la Sierra del Segura, supo aguantar el paso y alcanzar la primera plaza, logrando así la victoria.

atletismo popular Letur 001

En categoría femenina no hubo apenas oposición a la corredora que ya se ha proclamado de forma matemática como campeona del Circuito Provincial en esta edición de 2013. María Ángeles Magán logró su victoria número 28 en el calendario de Diputación gracias a un ritmo muy exigente, sólo soportado por la vigente vencedora del Circuito, María Elena Ruiz Nieva, que llegó a meta 21 segundos después.

 

La exigencia del trazado se define perfectamente a través de las marcas realizadas por las diez primeras clasificadas, pues sólo cuatro de ellas fueron capaces de rodar por debajo de la barrera de 5:00 minutos el kilómetro: María Ángeles Magán, María Elena Ruiz nieva, Laura Villar (Club de Atletismo Don Quijote Albacete) y Adela Cabañero (Club de Atletismo 27 de Agosto de Madrigueras).

 

El equipo más numeroso volvió a ser el Club de Atletismo Tarazona, con 30 corredores en la línea de meta, por delante de Albacete-Diputación (22), Hellín (19), Chinchilla (14), Don Quijote Albacete (13) y 27 de Agosto de Madrigueras (10). Los atletas locales más rápidos fueron Antonio Docón (39:14) y Elia Giménez (55:45). Llegaron a meta 416 corredores sobre los 432 inscritos, es decir, un altísimo baremo del 96% cuando le media de finalizados ronda el 92%.

 

Próxima cita en Pétrola

El XIII Circuito Provincial de Carreras Populares que organiza Diputación de Albacete va a celebrar su penúltima prueba en Pétrola el próximo domingo. La II Carrera Popular “Laguna de Pétrola” comenzará a partir de las 11:00 de la mañana y propone un recorrido de 11.100 metros sobre un perfil llano, a excepción de algún pequeño repecho. El itinerario bordea la famosa laguna donde anidan un buen número de aves acuáticas, en la que destacan los inconfundibles flamencos.

 

CLASIFICACIONES  LIÉTOR  2013

- HOMBRES -

Nombre Club Tiempo             Ritmo

1º.- José Luis Sánchez Cózar           C. A. Molinicos                       37:39               3:39

2º.- Juan Carlos Hdez. Mtnez.          Independiente                        37:51               3:40

3º.- Javier Muñoz García                  Hoya Gonzalo-Caredent        38:01               3:41

4º.- Jesús Ángel Rguez. Sánchez     C. A. Albacete-Diputación     38:24               3:44

5º.- Francisco Núñez Chumillas        C. A. Albacete-Diputación     38:32               3:44

6º.- Eugenio Oliver Sánchez             C. A. Pozo Cañada                38:35               3:45

7º.- Antonio Docón García                Independiente                        39:14               3:49

8º.- José Carlos Sielva Ruiz              C. A. Albacete-Diputación     39:16               3:49

9º.- Amador Martínez García             Las Garzas Los Llanos          39:57               3:53

10º.- Cristian Hernández Mrtínez      C. A. Tobarra                         40:16               3:55

 

- MUJERES -

Nombre Club Tiempo             Ritmo

1ª.- Mª Ángeles Magán Talavera      C. A. Albacete-Diputación     43:08               4:11

2ª.- María Elena Ruiz Nieva              Independiente                         43:29               4:13

3ª.- Laura Villar Palacios                   Don Quijote Albacete             45:44               4:26

4ª.- Adela Cabañero Valera              27 Agosto de Madrigueras     46:19               4:30

5ª.- Dorina Cimpeanu                     Tres Leguas de Villamalea    51:29               5:00

6ª.- Ana María Garví Rodríguez        C. A. Pozo Cañada                51:59               5:03

7ª.- Ana Belén Garrigós Parreño      C. A. Chinchilla                      52:05               5:03

8ª.- Mª Isabel Molina Jiménez          Los Keniatas                          52:43               5:07

9ª.- Carmen López López                 C. A. Hellín                             55:03               5:21

10ª.- Rosa María Oñate Molina         C. A. Hellín                             55:20               5:22

Fuente Original: http://www.eldigitaldealbacete.com

Las Fechas previstas para su realización son:

8 de febrero, sábado de 16:00h a 20:00h.

9 de febrero, domindo de 9:00h a 13:00h.

Precio del taller por persona 15€:

(El taller incluye: degustación de cervezas artesanas,  materiales y herramientas necesarios para la elaboración de recetas, manual con el desarrollo del temario)

Para inscribirse llamar al teléfono de la asociación: 673780427 (dejar mensaje con los datos)

TEMARIO DEL CURSILLO:

1.- HISTORIA DE LA CERVEZA: origenes hasta nuestros dias


2.- DIFERENTES TIPO DE CERVEZAS: según el tipo de grano y regiones


3.- MATERIAS PRIMAS

  • a) AGUA
  • b) MALTAS
  • c) LUPULOS
  • d) LEVADURAS
  • e) ADJUNTOS
  • d) Otros

4.- TIPOS DE FERMENTACION

  • a) Fermentacion Alta
  • b) Fermentacion Baja

5.- AGUA: Tipos de agua

  • Mapa de dureza del agua en España

6.- MALTAS:

  • a) Proceso
  • b) Maltas Base
  • c) Maltas especiales

7.- LUPULOS

  • a) Variedades
  • b) Utilizacion

8.- LEVADURAS: su utilizacion y grupos


9.- PROCESO DE ELABORACION DE CERVEZA

  • 1) Remojo del grano.
  • 2) Germinación deí grano.
  • 3) Tostado o malteado del grano.
  • 4) Molienda de la malta.
  • 5) Esterilización de los utensilios.
  • 6) Maceración de la malta.
  • 7) Lupulizado del mosto de cerveza.
  • 8) Fermentación.
  • 9) Trasvase del mosto.
  • 10) Carbonatación del mosto de cerveza.
  • 11) Embotellado.
  • 12) Maduración de la cerveza.
  • 10.-  MEDIDAS Y FORMULAS
<< Inicio < Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Próximo > Fin >>
Página 5 de 11
No articles to show